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怎樣吃魚(yú)可以避免污染？
1.要吃小的魚(yú)，因?yàn)檫@種魚(yú)被污染的可能性要小一些。
2.在烹飪之前要去掉魚(yú)的皮、脂肪，尤其是腹部和頭部的，并且要去掉魚(yú)的所有內(nèi)臟。
3.可以將魚(yú)用來(lái)煎烤，這樣可以減少一部分脂肪。
4.在烹飪之前可以將魚(yú)稍微炸一下，這樣可以避免污染物進(jìn)入魚(yú)肉肉
四類人不宜吃魚(yú)
痛風(fēng)患者：因?yàn)轸~(yú)類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的
出血性疾病患者：如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀
肝硬化病人：肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜
結(jié)核病人：服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚(yú)類容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等
2.在烹飪之前要去掉魚(yú)的皮、脂肪，尤其是腹部和頭部的，并且要去掉魚(yú)的所有內(nèi)臟。
3.可以將魚(yú)用來(lái)煎烤，這樣可以減少一部分脂肪。
4.在烹飪之前可以將魚(yú)稍微炸一下，這樣可以避免污染物進(jìn)入魚(yú)肉肉
四類人不宜吃魚(yú)
痛風(fēng)患者：因?yàn)轸~(yú)類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的
出血性疾病患者：如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀
肝硬化病人：肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜
結(jié)核病人：服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚(yú)類容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等